น้ำมะพร้าวอ่อนพระเอกตัวใหม่ในวงการแพทย์

น้ำมะพร้าวอ่อนพระเอกตัวใหม่ในวงการแพทย์

ในแต่ละปีมีผู้หญิงทั่วโลกเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนอย่างถาวรประมาณ 50 ล้านคน เนื่องจากว่าไม่มีฮอร์โมนจากรังไข่มากระตุ้นมดลูกอีกต่อไป ผลข้างเคียงที่สำคัญอันเกิดจากการหมดประจำเดือนคือ โรคหัวใจ กระดูกผุ สตรีวัยทองนั้นได้รับฮอร์โมน
ทดแทนและยังพบอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในสตรีวัยทองที่ได้รับฮอร์โมนทดแทนด้วย
ในสหรัฐอเมริกานั้นพบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์นับล้านคน ส่วนในประเทศไทยเราพบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มากกว่าแสนคนและถ้าหากว่าได้รับฮอร์โมนทดแทนนานมากกว่า 5 ปีขึ้น ก็จะพบผลข้างเคียงอื่น ๆ มากขึ้น ที่พบได้บ่อยก็คือโรคมะเร็งชนิด ต่าง ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะฉะนั้นจึงมีความพยายามที่จะหาสารหรือว่าพืชมาทดแทน ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้มาจากธรรมชาตินำมาทดแทนฮอร์โมนที่ขาดหายไป แต่ยังมีอีกวิธีการหนึ่งที่ท่านสามารถนำมาใช้ทดแทนฮอร์โมนที่ขาดหายไปได้

ความเป็นมาของงานวิจัยเรื่องน้ำมะพร้าว
เผอิญว่าไปทำปริญญาเอกที่อังกฤษในเรื่องของโรคอัลไซเมอร์ ในอังกฤษทำในสมองคน ทีนี้พอเรากลับมาเมืองไทยก็ปรากฏว่าเราหาสเปสสิเมนหาเนื้อเยื่อที่เป็นสมองคนได้ยากมาก ก็เลยประยุกต์ว่าเราจะมาทำเรื่องนี้ต่อไปอย่างไร ก็มานึกถึงในเรื่องของสตรีวัยทอง ก็ไปรีวิวลิทเทเรเจอร์ หมายถึงไปสืบค้นรวบรวมเอกสารข้อมูลมาก็พบว่าในสตรีวัยทองโดยปกติแพทย์ก็มักจะให้เป็นฮอร์โมนหรือยาเสริม ในช่วงที่ประจำเดือนหมดแล้วเพื่อที่จะรักษาอาการต่าง ๆ ที่จะเกิดขึ้นได้ เราก็เจอว่าในสตรีวัยทองถ้า
ได้รับฮอร์โมนเสริมอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคอัลไซเมอร่จะน้อยกว่าสตรีวัยทองที่ไม่ได้ฮอร์โมนเสริม แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่ตามมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นสตรีวัยทองที่ได้รับฮอร์โมนเสริมทุกวันหมายถึงทานทุกวันเป็นเวลา 5 ปี ติดต่อกันขึ้นไป ก็จะมีโอกาส
เสี่ยงของการเป็นมะเร็งสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้หรือพวกมะเร็งมดลูกอะไรอย่างเยื่อบุโพรงมดลูกก็จะมีตามมาด้วย เพราะฉะนั้นในงานวิจัยปัจจุบันเนี่ยเขาก็เลยพยายามที่จะหาผลิตภัณฑ์หรือสารธรรมชาติจากพืชหรือจากอะไรก็แล้วแต่ที่มันเป็นธรรมชาติมาทดแทน ในต่างประเทศที่ทำกันมาเยอะแล้วก็คือเป็นพวกถั่วเหลือง ในเมืองไทยที่เขาทำกันมาที่เยอะพอสมควรแล้วก็ประสบความสำเร็จค่อนข้างสูงแล้วก็คือ กวาวเครือขาว ทีนี้ตัวเองเป็นคนใต้อยู่ภาคใต้ก็มานึกว่าจะมีพืชอะไรที่มัน
จะมีฮอร์โมนอิสโซเจนสูง เพราะว่าอย่างสตรีวัยทองที่ขาดหลักก็คืออิสโซเจน ก็มานึก ว่าตอนที่เป็นเด็กผู้ใหญ่เขาก็บอกว่าอย่าดื่มน้ำมะพร้าวช่วงมีประจำเดือนซึ่งตัวเองก็ทดลองก็เจอว่าเออมันหยุดจริง ซึ่งในกระบวนการวิทยาศาสตร์เราก็อธิบายได้ว่าเป็นเพราะว่าตอนช่วงที่เรามีประจำเดือนฮอร์โมนอิสโซเจนมีนดรอปลดต่ำลงเยื่อบุโพรงมดลูกลอกออกมาเป็นประจำเดือน พอเราดื่มน้ำมะพร้าวหรืออะไรก็แล้วแต่ที่มีอิสโซเจสูงหรือสมมุติเราไปทานยาคุมประจำเดือนเราก็จะหยุด เพราะนี้ตรงนี้เลยตั้งสมมุติฐานว่าน่า
จะมีอิสโซเจนสูงก็เลยจับเอาประเด็นของน้ำมะพร้าวมาบวกกับสตรีวัยทองแล้วก็มาบวกเรื่องของโรคอัลไซเมอร์ก็เลยออกมาเป็นงานวิจัยตัวนี้ โดยภูมิปัญญาไทยโบราณเขาบอกว่าถ้าเราจะดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อหวังผลอิสโซเจนอย่าทานเนื้อเพราะเนื้อมะพร้าวจะ
มีเป็นแอนตี้อิสโซเจน

น้ำมะพร้าวอ่อน

น้ำมะพร้าวอ่อน : น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติ

 

 

มะพร้าวต้นไม้แห่งชีวิต น้ำมะพร้าวอ่อน : น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติ

มะพร้าวถือเป็น ต้นไม้ที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนไทยมาแต่ดั้งเดิม นิยมปลูกกันทุกครัวเรือน และสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากมาย เป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งอาหารธรรมชาติที่สำคัญของผู้คนในแถบเอเซียแปซิฟิค แอฟริกาและอเมริกากลางมานานนับพันปี ทุกส่วนของมะพร้าวสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งอาหารและยา มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ต่อมาแพร่หลายไปอเมริกา อินเดีย มาดากัสการ์ และอาฟริกา ชาวสเปนเป็นผู้นำไปปลูกยังหมู่เกาะเวสท์อินดีส และทะเลแคริเบียนตอนใต้ ชาวยุโรปนำไปปลูกในประเทศบราซิล และชาวโพลิเนเซียนนำไปยังเกาะต่างๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิค แหล่งปลูกและผลิตมะพร้าวที่สำคัญในปัจจุบันอยู่ตามหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิค อเมริกาใต้ อเมริกาเหนือ เม็กซิโก อินเดีย ซีลอน มาลายา อินโดเนเซีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา

มะพร้าวเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 7?10 เมตร และสูงได้ถึง 25 เมตร ลำต้นตรงไม่มีกิ่งก้าน เปลือกลำต้นแข็ง ใบออกเป็นใบรวม มีใบย่อยเป็นแผ่นแคบยาว เรียงสลับกัน เป็นรูปขนนกปลายใบแหลม ดอก ออกเป็นช่อตามบริเวณกาบที่หุ้ม ดอกย่อยขนาดเล็ก ดอกหนึ่งมีกลีบดอกประมาณ 6 กลีบ ผล เป็นรูปกลมหรือรี เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-9.5 นิ้ว เปลือกนอกเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่มีสีน้ำตาล เปลือกชั้นกลางเป็นเส้นใยนุ่ม ชั้นในแข็งเป็นกะลา เนื้อผลมีสีขาวนุ่ม และมีน้ำใส รสจืดหรือหวาน มะพร้าวปลูกได้ดีในดินปนทราย ขยายพันธุ์โดยใช้ผลแก่เพาะเป็นต้นอ่อนสูงประมาณหนึ่งเมตร แล้วจึงนำไปปลูกในหลุมที่รองก้นด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก บำรุงด้วยปุ๋ยปีละ 2 ครั้ง

ในประเทศไทยมะพร้าวปลูกมากที่จังหวัดชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ สุราษฎร์ธานี และนครศรีธรรมราช ซึ่งมะพร้าวที่นิยมปลูกกันจะเป็นมะพร้าวเพื่อทำกะทิและน้ำมันมะพร้าว และที่นิยมปลูกกันเพื่อขายในรูปของน้ำมะพร้าวอ่อนอีกหลายสายพันธ์ที่มีรสหวานหอม ซึ่งนิยมปลูกกันมากในแถบจังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม นครปฐมและราชบุรี เนื้อมะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด หรือนำมาคั้นเอาน้ำกะทิประกอบอาหารคาวหวานได้หลากหลายชนิด เนื้อมะพร้าวประกอบไปด้วยน้ำมันถึง 60?65% ในน้ำมันมีกรดไขมันหลายชนิด ส่วนน้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางอาหารสูง รสหวาน หอม ชุ่มคอ ชื่นใจ

น้ำมะพร้าวอ่อน : น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติเพื่อนักกีฬาและรักษาโรค

น้ำมะพร้าวอ่อนเป็นที่รู้จักกันดีในนามของ น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติ (mineral water และถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนั้น เป็นมะพร้าวที่มีอายุประมาณหนึ่งเดือน มีน้ำบรรจุอยู่ในผลประมาณ 90% ซึ่งมีปริมาณของน้ำต่อผลอยู่ในช่วง, 400 -465 ซีซี.ซึ่งเมื่อดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนหนึ่งผลจะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณของวิตามินบีและวิตามินซีที่พอเพียงกับความต้องการของร่างกายต่อวันได้โดยไม่ต้องเพิ่มจากแหล่งอื่นซึ่งปริมาณของวิตามินเหล่านี้ได้แก่ niacin, pantothenic acid, biotin, riboflavin, folic acid ,thiamin pyridoxin และยังมีเกลือแร่ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญเช่น sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, copper, phosphorus, อันให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างดี

ปัจจุบันทาง FAOได้ส่งเสริมให้มีการพัฒนาน้ำมะพร้าวอ่อนเป็น Sport Drink อันเนื่องจากมีปริมาณเกลือแร่ที่สำคัญสูง และยังได้รับการยืนยันในทางการแพทย์ในส่วนที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจอีก น้ำมะพร้าวอ่อนได้ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหลายชนิดเช่นอหิวาตกโรค คนไข้ที่มีภาวะความเป็นกรดในเลือดสูง โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ และช่วยขับปัสสาวะ ในคนไข้โรคหัวใจ โรคตับและโรคไต

น้ำมะพร้าว (Coconut water)เป็นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ภายใน 5 นาที และยังเป็นประโยชน์ในการขับสารพิษและชำระล้างร่างกายด้วย เนื่องจากมะพร้าวมีลำต้นสูง ต้องผ่านการกลั่นกรองตามชั้นต่างๆ ของลำต้นมะพร้าวกว่าจะถึงลูกมะพร้าวที่อยู่ข้างบน น้ำมะพร้าวที่ได้มาจึงมีความบริสุทธิ์สูง น้ำมะพร้าวเป็นอาหารที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะบริสุทธิ์และเต็มไปด้วยกลูโคสที่ร่างกายดูดซึมเข้าไปได้ง่าย

ชะลออาการอัลไซเมอร์

การดื่มน้ำมะพร้าวทุกวันจะช่วยชะลออาการอัลไซเมอร์ได้ จากผลงานวิจัยของ ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด อาจารย์ประจำภาควิชากายวิภาคศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พบว่า ในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนคล้ายฮอร์โมนเพศหญิงหรือเอสโตรเจนสูง ซึ่งมีผลช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง นอกจากนี้ การดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำทุกวันยังสามารถช่วยสมานแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้นกว่าปกติ และไม่ทิ้งรอยแผลเป็น

ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

ผิวสวยด้วยการดื่มน้ำมะพร้าวถือเป็นจุดเด่นที่ไม่ควรมองข้าม เพราะน้ำมะพร้าวสามารถช่วยเสริมสร้างความสวยใสของผิวพรรณ ทำให้เปล่งปลั่งและขาวนวลขึ้นจากภายในสู่ภายนอก เพราะในน้ำมะพร้าวมีเอสโตรเจนอยู่ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่น และชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ ไม่เพียงเท่านี้ ในน้ำมะพร้าวยังสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและแบ่งเซลล์ได้ดี แถมยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับของเสียหรือสารพิษออกจากร่างกาย จึงช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส อีกทั้งความเป็นด่างของน้ำมะพร้าวยังช่วยปรับสมดุลของร่างกายในช่วงที่มี ความเป็นกรดสูง ทำให้กลไกการทำงานของระบบภายในเป็นปกติ ส่งผลให้มีสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก

สปอร์ตดริ๊งค์ (Sort Drink) จากธรรมชาติ

น้ำมะพร้าวมีปริมาณเกลือแร่ที่จำเป็นสูง รวมทั้งมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาความอ่อนเพลียเนื่องจากอาการท้องเสียหรือท้อง ร่วงได้ จึงจัดเป็นสปอร์ตดริ๊งค์ (Sport Drink) สามารถดื่มหลังการสูญเสียเหงื่อจากการเล่นกีฬาหรือออกกำลังกาย นอกจากนี้ ในประเทศไต้หวันและประเทศจีน ยังนิยมดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อลดอาการเมาหลังการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีก ด้วย

ในทางการแพทย์แผนไทย ใช้น้ำมะพร้าวในการรักษาคนไข้ที่อาเจียนท้องร่วง และสำหรับสตรีหลังคลอดเพื่อเสริมน้ำนมเพราะมีความบริสุทธ์ ไม่มีสารเคมีเจือปนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม คนเป็นโรคไตและโรคเบาหวานควรระวังในการดื่มน้ำมะพร้าว และเพื่อให้ได้คุณประโยชน์สูงสุดควรดื่มน้ำมะพร้าวที่เปิดลูกสดๆ

น้ำมะพร้าวอ่อนถือเป็นสุดยอดของผลไม้ที่มากด้วยคุณค่าและหาได้ง่ายในทุกท้องถิ่นของไทย ซึ่งคุณสมบัติด้านการเป็นแหล่งของสารอาหารเพื่อสุขภาพและคุณสมบัติด้านการป้องกันและรักษาโรคทำให้น้ำมะพร้าวอ่อนมีศักยภาพสูงในการที่จะส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์และพัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอันจะช่วยในการเพิ่มมูลค่าของสินค้าและเปิดตลาดด้านเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอันเป็นความต้องการของตลาดในปัจจุบัน

ขอขอบคุณ ผ.ศ.สุชาดา ไชยสวัสดิ์ สำนักสวนอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

.

สารพัดประโยชน์จากมะพร้าว   น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์   ประโยชน์จากมะพร้าว : น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์   น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์…ผู้ร้ายที่กลับกลายมาเป็นพระเอก    น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ โคเลสเตอรอล โรคหัวใจ

น้ำมะพร้าว น้ำเกลือแร่แห่งธรรมชาติ

น้ำมะพร้าว น้ำเกลือแร่แห่งธรรมชาติ

มะพร้าวๆ

น้ำมะพร้าวอ่อน : น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติ

ขอพาคุณมารู้จักประโยชน์จากมะพร้าวค่ะ มะพร้าว ถือเป็นต้นไม้แห่งชีวิตของคนไทยอีกชนิดหนึ่ง แต่คุณรู้มั้ยค่ะว่าความจริงแล้ว มะพร้าวไม่ใช่ต้นไม้ของไทยแท้ หรอกค่ะ มะพร้าวมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ต่อมาแพร่หลายไปอเมริกา อินเดีย มาดากัสการ์ และอาฟริกา ชาวสเปนเป็นผู้นำไปปลูกยังหมู่เกาะเวสท์อินดีส และทะเลแคริเบียนตอนใต้ ชาวยุโรปนำไปปลูกในประเทศบราซิล และชาวโพลิเนเซียนนำไปยังเกาะต่างๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิค แหล่งปลูกและผลิตมะพร้าวที่สำคัญในปัจจุบันอยู่ตามหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิค อเมริกาใต้ อเมริกาเหนือ เม็กซิโก อินเดีย ซีลอน มาลายา อินโดเนเซีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา

 

สำหรับประเทศไทยปลูกมากที่จังหวัดชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ สุราษฎร์ธานี และนครศรีธรรมราช ซึ่งมะพร้าวที่นิยมปลูกกันจะเป็นมะพร้าวเพื่อทำกะทิและน้ำมันมะพร้าว และมีมะพร้าวอีกหลายสายพันธ์ที่นิยมปลูกกันเพื่อขายในรูปของน้ำมะพร้าวอ่อนซึ่งนิยมปลูกกันมากในแถบจังหวัดสมุทรสาครและราชบุรี ซึ่งมีลักษณะของน้ำมะพร้าวที่หวานหอม ทานแล้วชื่นใจ

 

มะพร้าวถือเป็น ต้นไม้แห่งชีวิตของคนไทยตามภูมิปัญญาแต่ดั้งเดิม ที่นิยมปลูกกันทุกครัวเรือน และสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้สาระพัด มะพร้าวเป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งอาหารธรรมชาติที่สำคัญของผู้คนในแถบเอเซียแปซิฟิค แอฟริกาและอเมริกากลางมานานนับพันปี สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งอาหารและยาสาระพัดแต่ส่วนของมะพร้าว

 

สำหรับมะพร้าวที่อยู่ใน กระแสนิยมในด้านของสุขภาพและความงาม ปัจจุบันจะเน้นในส่วนของน้ำมะพร้าวอ่อนและน้ำมันมะพร้าวซึ่งถือเป็นสุดยอดของผลไม้ที่มากด้วยคุณค่าและหาได้ง่ายในทุกท้องถิ่นของไทย แต่อันดับแรกมารู้ถึงประโยชน์ของน้ำมะพร้าว ก่อนค่ะ

 

น้ำมะพร้าวอ่อน : น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติเพื่อนักกีฬาและรักษาโรค

น้ำมะพร้าวอ่อนเป็นที่รู้จักกันดีในนามของ น้ำเกลือแร่จากธรรมชาติ (mineral water)และถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเพือความสดชื่นนั้น เป็นมะพร้าวที่มีอายุประมาณหนึ่งเดือน มีน้ำบรรจุอยู่ในผลประมาณ 90%ซึ่งมีปริมาณของน้ำต่อผลอยู่ในช่วง, 400 -465 ซีซี.ซึ่งเมื่อดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนหนึ่งผลจะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณของวิตามินบีและวิตามินซีที่พอเพียงกับความต้องการของร่างกายต่อวันได้โดยไม่ต้องเพิ่มจากแหล่งอื่นซึ่งปริมาณของวิตามินเหล่านี้ได้แก่ niacin, pantothenic acid, biotin, riboflavin, folic acid ,thiamin pyridoxin และยังมีเกลือแร่ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญเช่น sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, copper, phosphorus, อันให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างดี

 

ปัจจุบันทาง FAOได้ส่งเสริมให้มีการพัฒนาน้ำมะพร้าวอ่อนเป็น Sport Drink อันเนื่องจากมีปริมาณเกลือแร่ที่สำคัญสูงและยังได้รับการยืนยันในทางการแพทย์ในส่วนที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจอีก น้ำมะพร้าวอ่อนได้ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหลายชนิดเช่นอหิวาตกโรค คนไข้ที่มีภาวะความเป็นกรดในเลือดสูง โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ และช่วยขับปัสสาวะ ในคนไข้โรคหัวใจ โรคตับและโรคไต

 

และที่สำคัญยังช่วยรักษาในคนไข้ที่เป็น โรคท้องมาน (Ascites) และในทางอายุรเวชน้ำมะพร้าวถือเป็นน้ำบริสุทธิ์ที่ช่วยในการรักษาและมีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น ช่วยล้างพิษ ขับของเสียออกจากร่างกาย และรักษา โรคกระเพาะ โดยถือว่าน้ำมะพร้าว (Coconut water)เป็นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ภายใน 5 นาที และยังเป็นประโยชน์ในการขับสารพิษและชำระล้างร่างกายด้วย เนื่องจากมะพร้าวมีลำต้นสูง ต้องผ่านการกลั่นกรองตามชั้นต่างๆ ของลำต้นมะพร้าวกว่าจะถึงลูกมะพร้าวที่อยู่ข้างบน น้ำมะพร้าวที่ได้มาจึงมีความบริสุทธิ์สูง น้ำมะพร้าวเป็นอาหารที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะบริสุทธิ์และเต็มไปด้วยกลูโคสที่ร่างกายดูดซึมเข้าไปได้ง่าย

 

 

 

 

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปรแตสเซียม ฯลฯ นอกจากนั้นยังเป็นผลไม้ที่มีความเป็นด่างสูงทำให้สามารถรักษาโรคที่เกิดจากร่างกายมีความเป็นกรดมากเกินไปได้ ในภูมิปัญญาไทยถือว่ามะพร้าวเป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงเส้นเอ็น ใช้รักษาโรคกระดูกได้ ส่วนคนจีนถือว่า มะพร้าวมีฤทธิ์เป็นกลาง ไม่เป็นทั้งหยินและหยาง มีสรรพคุณในการขับพยาธิ

 

ใน แพทย์แผนไทย ใช้น้ำมะพร้าวในการรักษาคนไข้ที่อาเจียนท้องร่วง และสำหรับสตรีหลังคลอดเพื่อเสริมน้ำนมเพราะมีความบริสุทธ์ ไม่มีสารเคมีเจือปนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม คนเป็นโรคไตและโรคเบาหวานควรระวังในการดื่มน้ำมะพร้าว เพื่อให้ได้คุณประโยชน์สูงสุดควรดื่มน้ำมะพร้าวที่เปิดลูกสดๆ ซึ่งคุณสมบัติด้านการเป็นแหล่งของสารอาหารเพื่อสุขภาพและคุณสมบัติด้านการป้องกันและรักษาโรคทำให้น้ำมะพร้าวอ่อนมีศักยภาพสูงในการที่จะส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์และพัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอันจะช่วยในการเพิ่มมูลค่าของสินค้าและเปิดตลาดด้านเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอันเป็นความต้องการของตลาดในปัจจุบัน

 

ขั้นตอนการปลูกมะพร้าว

ขั้นตอนการปลูกมะพร้าว

1.เพื่อให้ได้ต้นมะพร้าวที่มีลักษณะดีตามที่ต้องการ จำเป็นจะต้องคัดเลือกที่จะนำไปเพาะ และเมื่อเพาะงอกเป็นหน่อแล้ว ก็จะต้องคัดเลือกหน่อพันธุ์ด้วย โดยมีขั้นตอนการคัดเลือกดังนี้
สวนพันธุ์
ต้นพันธุ์
ผลพันธุ์
หน่อพันธุ์ ________________________________________
2.การเลือกสวนพันธุ์
เป็นสวนที่ปลูกมะพร้าวพันธุ์เดียวกัน
ขนาดสวนไม่น้อยกว่า 10 ไร่
อยู่ในแหล่งที่มีการปลูกมะพร้าวเป็นอาชีพ
ต้นมะพร้าวมีขนาดอายุไล่เลี่ยกัน และควรจะมีอายุไม่ต่ำกว่า 15 ปี
เป็นสวนที่มีการดูแลปานกลาง และมีต้นที่มีผลดกอยู่เป็นส่วนมาก
ไม่มีโรคหรือแมลงระบาด
ในกรณีที่อยู่ไกลแหล่งปลูกมะพร้าวเป็นอาชีพ ไม่มีสวนขนาดใหญ่อาจคัดเลือกเพียงบาง หลักการเท่าที่จะทำได้ หรือคัดเลือกเป็นต้น ๆ ก็ได้

________________________________________
3.การเลือกต้นพันธุ์
ควรเป็นต้นที่อยู่ในบริเวณกลาง ๆ สวน ให้ผลดกไม่น้อยกว่า 60 ผล/ต้น/ปี
ควรมีการจดบันทึกการให้ผลของต้นที่คิดว่าจะใช้เป็นต้นพันธุ์ก่อนสัก 3-4 ปี เพื่อให้แน่ใจว่า ให้ผลดกจริง โดยทาสีไว้ที่ต้นเป็นที่สังเกตหรืออาจทำเครื่องหมายอย่างอื่นก็ได้
เป็นต้นที่ไม่อยู่ใกล้บ้าน คอกสัตว์หรือในที่ทีดีกว่าต้นอื่น
ลำต้นตรง แข็งแรง อวบ ปล้องถี่ พุ่มใบเป็นรูปวงกลม หรือครึ่งวงกลม มีจำนวนทาง (ใบ) มาก โคนทางสั้นและใหญ่ มีจั่นอย่างน้อย 10 จั่น กระจายอยู่รอบต้น และทุกจั่นมีผลขนาดต่าง ๆ กันติดอยู่ ทะลายควรนั่งทางก้านทะลายสั้นและใหญ่
เป็นต้นที่มีอายุไม่น้อยกว่า 15 ปี ให้ผลมีลักษณะกลมขนาดใหญ่ เส้นรอบของกะลาไม่ต่ำกว่า 45 ซม. เนื้อหนา เปลือกไม่หนาหรือบางเกินไป

4.การเลือกผลพันธุ์
ผลมะพร้าวแม้จะเก็บจากต้นแม่พันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกแล้วก็ตาม อาจมีบางผลที่มีลักษณะ ไม่เหมาะจะนำไปเพาะทำพันธุ์ เช่น ผลแตกระหว่างเก็บเกี่ยว มีโรคแมลงทำลาย จึงควรคัดเลือกผลก่อนนำไปเพาะ ซึ่งมีลักษณะการพิจารณาดังนี้
เป็นผลที่ได้รับความกระทบกระเทือนน้อย จึงควรเก็บโดยใช้เชือกโยงลงมา หรือโยนลงน้ำ
ผลโตได้ขนาด รูปผลค่อนข้างกลม หรือมีลักษณะตรงตามพันธุ์
ผลแก่จัด เปลือกมีสีก้ามปู หรือสีน้ำตาล มีลักษณะคลอนน้ำ
ไม่มีโรคแมลงทำลาย
________________________________________
5.การเตรียมผลพันธุ์ก่อนเพาะ
ปาดเปลือกทางด้านหัวออกขนาดประมาณเท่าผลส้มเขียวหวานเพื่อให้น้ำซึมเข้าได้สะดวกใน ระหว่างเพาะ และช่วยให้หน่องอกแทงออกมาได้ง่าย
ถ้าเป็นผลที่ยังไม่แก่จัด เปลือกมีสีเขียวปนเหลือง ให้นำไปผึ่งไว้ในที่ร่มโดยวางเรียงให้ รอยปาดอยู่ด้านบน ผึ่งไว้ประมาณ 15-30 วัน จนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เตรียมผลพันธุ์ไว้ประมาณ 2 เท่าของจำนวนหน่อที่ต้องการเพราะในขณะเพาะจะมีพันธุ์ที่ไม่ งอกและเมื่องอกแล้วก็ต้องคัดหน่อที่ไม่แข็งแรงออก

________________________________________
6.การเตรียมแปลงเพาะ
แปลงเพาะควรอยู่กลางแจ้ง ใกล้แหล่งน้ำ และมีการระบายน้ำดี
ไม่เป็นแหล่งที่เคยมีโรคและแมลงระบาดมาก่อน
พื้นแปลงควรเป็นทรายหยาบ เพื่อสะดวกในการเพาะและย้ายกล้า
ปราบวัชพืชออกให้หมด ถ้าพื้นดินเป็นดินแข็งควรไถดินลึก 15-20 ซม.
ถ้าแปลงกว้างมาก ควรแบ่งเป็นแปลงย่อย ขนาดกว้างประมาณ 2.50 เมตร ยาวตามความต้องการ เว้นทางเดินระหว่างแปลง 50 ซม.
ในแต่ละแปลงย่อยขุดเป็นร่องลึกประมาณ 10 ซม. กว้างเท่าขนาดของผลมะพร้าว ยาวตลอด พื้นที่ แต่ละแปลงจะเพาะมะพร้าวได้ 10 แถว

________________________________________
7.วิธีการเพาะ
วางผลมะพร้าวตามแนวนอนลงในร่องที่เตรียมไว้ หันด้านที่ปาดขึ้นข้างบนเรียงไปตามทิศ ทางเดียวกัน ให้แต่ละผลติดกันหรือห่างกันไม่เกิน 5 ซม.
กลบทรายหรือดินให้ส่วนของผลมะพร้าวโผล่พ้นผิวดินประมาณ 1/3 ของผล
ถ้าฝนไม่ตก รดน้ำให้ชุ่มอยู่เสมอ โดยสังเกตจากความชื้นตรงบริเวณรอยปาด
คอยดูแลกำจัดวัชพืช โรค-แมลงต่าง ๆ
หลังจากเพาะแล้วประมาณ 2-3 สัปดาห์หน่อจะเริ่มงอก ในระยะแรก ๆ จะงอกน้อย เมื่อเลย 4 สัปดาห์ไปแล้วหน่อจะงอกมากขึ้น มะพร้าวที่ไม่งอกภายใน 10 สัปดาห์ หรือ 70 วัน ควรคัดทิ้ง หรือนำไปทำมะพร้าวแห้ง เพราะถ้าปล่อยทิ้งไว้ให้งอกก็จะได้หน่อที่ไม่ดี ตามปกติมะพร้าวจะ งอกประมาณร้อยละ 60 ภายใน 10 สัปดาห์ เมื่อหน่อยาวประมาณ 1-3 นิ้ว ควรย้ายลงแปลงชำ ในการค้าจะไม่ย้ายลงแปลงชำทีละน้อย แต่จะรอย้ายพร้อมกันในคราวเดียว
ในกรณีที่ทำการเพาะมะพร้าวเป็นจำนวนไม่มากนักอาจทำการเพาะโดยไม่ต้องนำลงแปลงชำ ก็ได้ แต่ในการเพาะจะต้องขยายระยะให้กว้างขึ้น โดยวางผลห่างกันประมาณ 45-50 ซม. เพื่อให้หน่อเจริญได้ดี จะได้หน่อที่อ้วนและแข็งแรง เมื่อหน่อมีใบประมาณ 4-6 ใบ ก็คัดไป ปลูกได้
________________________________________
8.วิธีการชำ
เตรียมแปลงชำเช่นเดียวกับแปลงเพาะ
แปลงชำควรอยู่ใหล้กับแปลงเพาะ เพื่อสะดวกในการขนย้ายหน่อ ถ้าดินไม่ดีให้ใส่ปุ๋ยคอกไร่ละ 24 ปี๊บ (240 กก.) หว่านให้ทั่วแปลงแล้วไถกลบ
ขุดหลุมขนาดเท่าผลมะพร้าว ระยะระหว่างหลุม 60 ซม. อาจวางผังการทำแบบสามเหลี่ยมด้านเท่า หรือแบบสี่เหลี่ยมจตุรัสก็ได้
ย้ายหน่อมะพร้าวจากแปลงเพาะลงชำในหลุมให้หน่อตั้งตรง กลบดินหนาประมาณ 2/3ของผล เพื่อไม่ให้ดินทับส่วนคอของหน่อพันธุ์
ใช้ทางมะพร้าวหรือหญ้าแห้งคลุมแปลง (อาจใช้วัสดุอื่นก็ได้) เพื่อรักษาความชุมชื้น
ถ้าฝนไม่ตก รดน้ำให้ชุ่มอยู่เสมอ
ป้องกันกำจัดวัชพืช โรค-แมลง
เมื่อมะพร้าวมีอายุระหว่าง 6-8 เดือน( อยู่ในแปลงชำ 4-6 เดือน) หรือมีใบประมาณ 4-6 ใบ (ทาง) ก็คัดเลือกหน่อที่สมบูรณ์ไปปลูกได้
________________________________________
9.ลักษญะหน่อพันธุ์ที่ดี
หน่อมีอายุ 6-8 เดือน หรือมีใบ 4-6 ใบ
หน่อมีลักษณะอวบ โคนหน่อโต ใบกว้างสีเขียวเข้ม ก้านทางสั้นใหญ่
ไม่มีโรคและแมลงทำลาย

หลากหลายพันธุ์มะพร้าวในงานสีสรรพรรณไม้ฯ

หลากหลายพันธุ์มะพร้าวในงานสีสรรพรรณไม้ฯ

หลากหลายพันธุ์มะพร้าว ในงานสีสรรพรรณไม้ฯ 

เมื่อวันที่ 10-14  ส.ค. ที่ผ่านมา สวนสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติต์ ฯ ร่วมกับกรมส่งเสริมการเกษตรและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดงาน “งานสีสรรพรรณไม้ เทิดไท้บรมราชินีนาถ : มหัศจรรย์มะพร้าวไทย เฉลิมพระเกียรติฯ”  ณ สวนสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ  เนื่องในวโรกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษาสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ โดยมีกิจกรรมหลักเพื่อเผยแพร่พระราชดำริของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถที่ทรงมีเกี่ยวกับ “มะพร้าว” ซึ่งเป็นทรัพยากรแผ่นดินที่ใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของคนไทยมาแต่โบราณ โดยภายในงานมีการนำมะพร้าวไทยมาเผยแพร่ เพื่อให้ส่งเสริมการปลูก โดยจัดรวบรวมเกี่ยวกับมะพร้าวครบวงจร อาทิ เทคโนโลยีกระบวนการผลิต การแปรรูปและการตลาดมะพร้าว และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว รวมถึงการจัดแสดงพันธุ์มะพร้าวพื้นเมืองและลูกผสมของไทย ซึ่งเคหการเกษตรได้ไปเก็บภาพพันธุ์มะพร้าวหลากหลายชนิดมานำเสนอท่านผู้อ่านดังนี้      

มะพร้าวลูกผสมพันธุ์สวี 1                                                                                                   มะพร้าวพันธุ์มาลายูแดงต้นเดี้ย

 

มะแพร้ว                                                                                                          มะพร้าวพันธุ์ลูกผสมกะทิชุมพร 84-1 

มะพร้าวพันธุ์สายบัว                                                                                                                   มะพร้าวลูกผสมพันธุ์ชุมพร 2

  

มะพร้าวพันธุ์พื้นเมือง                                                            มะพร้าวพันธุ์ลูกผสมชุมพร 2                                          มะพร้าวพันธุ์สุริชา

  

มะพร้าวพันธุ์ทะเลบ้า                                                           มะพร้าวพันธุ์พวงร้อย                                                        มะพร้าวน้ำหอม

มะพร้าวซอ